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この指導メモには、オンライン日本語学習で日本語を教える人のための指導ポイントが書かれています。日本語教師でない人にも分かりやすい内容です。
入門
1.名前
2.疑問文 / 否定文
3.数字 / 年齢
4.指示詞
5.名詞 + 名詞
6.場所
7.AからBまで
8.動詞
9.過去形
10.もう / まだ
11.助数詞
12.います / あります
13.位置
初級
14.い形容詞
15.な形容詞
16.すきです
17.接続詞
18.比較
19.やりもらい
20.[動詞ます形]かた
21.頻度 / 程度
22.形容詞の過去
23.[ます形]たいです
24.どこか / どこも
25.取り立ての助詞
初級2
26.[て形]ください
27.[て形]くれます
28.[て形]、〜
29.[て形]います
30.[ない形]で ください
31.[て形]は いけません
32.[て形]も いいですか
33.[辞書形]ことができます
34.[た形]ことがあります
35.[形容詞]なります
36.から / まで
37.まえ / あと
38.名詞修飾
39.と言います
40.[い形容詞]さ
41.[普通形]し、〜
42.[た形]ら, [て形]も
43.[辞書形]と
44.手順
45.
初中級
46.[普通形]んです
47.[普通体] , [意向形]
48.[命令形] , [動詞形]な
49.[可能形]
50.[普通形]と思います
51.[意向形]と思っています
52.[普通形]という意味です
53.[辞書形]ように
54.[普通形]ので
55.[ます形]ながら
56.ば / なら
57.[た形]ほうがいいです
58.[て形]います/あります
59.[て形]おきます
60.[形容詞/副詞][動詞]
61.かも / てみたい
62.すぎます / やすいです
63.名詞化
64.名詞化2
中級
65.とおりに / ような
66.ように / ために
67.
68.のに/おかげで/せいで
69.[普通形]そうです(伝聞)
70.そうな / ような
71.そう / ところ / ばかり
72.受身
73.使役
74.丁寧語
75.尊敬語
76.尊敬語2
77.謙譲語
Lesson 64:名詞化
  文型1
  ・[い形容詞]さ
   [な形容詞]さ

      さむい → さむさ , しずかな → しずかさ , いい → よさ

どのくらい[形容詞]かという意味です。名詞になります。

一般的な単位としては、「長さ」「重さ」「高さ」「大きさ」のように程度が大きい方の形容詞を使います。

「薄さ」や「短さ」のように、程度が小さい方を使う場合は、その「薄さ」や「短さ」が強調されている場合です。

   例:薄さ世界一の携帯電話

  文型2
  ・[い形容詞]め

      あまめ  ← ふつうよりも すこし あまい
      おおきめ ← ふつうよりも すこし おおきい
        ※ こい → こいめ

上の説明の通りです。つまり「普通よりも少し大きい鞄をください」なら、「大き目の鞄をください」と言い換えることができます。これも名詞です。